miércoles, 6 de noviembre de 2013

RECETA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Por fin, aquí está, mi super receta de galletas de mantequilla, esta receta es la que llevo utilizando hace más de quince años, y he probado infinidad de ellas, pero lo siento, ninguna como ésta. 

Ingredientes:
150 gr. mantequilla temperatura ambiente
100 gr. azúcar
1 huevo
250 gr. harina normal
1 cucharada de esencia de vainilla, ralladura de limón, de naranja o el sabor que queráis.

Elaboración:
Ponemos la mantequilla en un bol, y añadimos el azúcar mientras batimos la mantequilla, agregamos el huevo y la esencia de vainilla o el sabor que queráis y batimos todo.
A continuación añadimos la harina tamizada y amasar.
Dejar reposar en la nevera una hora tapada con film.
Precalentar el horno a 180º, mientras hacemos las galletas.
Estiramos la masa con dos trozos de papel film, uno arriba o otro abajo para que no se peque la masa al rodillo, una vez estirada la masa con medio centímetro de grosor más o menos, se cortan las galletas con la forma que queráis y las colocamos en la bandeja del horno, en el que previamente habremos colocado un papel de horno.
Hornear de 12 a 15 minutos, dependiendo del horno, a 170º ó 180º calor arriba y abajo, y la bandeja la colocamos en la segunda altura del horno empezando desde abajo del mismo, es decir, un poquito más abajo que la ranura del medio del horno.
Sacamos las galletas horneadas y dejamos enfriar, si las ponemos a enfriar en una rejilla, mucho mejor.

Espero que me contéis cómo os han salido.

Ciao!!