miércoles, 6 de noviembre de 2013

RECETA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Por fin, aquí está, mi super receta de galletas de mantequilla, esta receta es la que llevo utilizando hace más de quince años, y he probado infinidad de ellas, pero lo siento, ninguna como ésta. 

Ingredientes:
150 gr. mantequilla temperatura ambiente
100 gr. azúcar
1 huevo
250 gr. harina normal
1 cucharada de esencia de vainilla, ralladura de limón, de naranja o el sabor que queráis.

Elaboración:
Ponemos la mantequilla en un bol, y añadimos el azúcar mientras batimos la mantequilla, agregamos el huevo y la esencia de vainilla o el sabor que queráis y batimos todo.
A continuación añadimos la harina tamizada y amasar.
Dejar reposar en la nevera una hora tapada con film.
Precalentar el horno a 180º, mientras hacemos las galletas.
Estiramos la masa con dos trozos de papel film, uno arriba o otro abajo para que no se peque la masa al rodillo, una vez estirada la masa con medio centímetro de grosor más o menos, se cortan las galletas con la forma que queráis y las colocamos en la bandeja del horno, en el que previamente habremos colocado un papel de horno.
Hornear de 12 a 15 minutos, dependiendo del horno, a 170º ó 180º calor arriba y abajo, y la bandeja la colocamos en la segunda altura del horno empezando desde abajo del mismo, es decir, un poquito más abajo que la ranura del medio del horno.
Sacamos las galletas horneadas y dejamos enfriar, si las ponemos a enfriar en una rejilla, mucho mejor.

Espero que me contéis cómo os han salido.

Ciao!!

miércoles, 8 de mayo de 2013

Tarta Baloncesto




Nos pidieron una tarta con temática de baloncesto, y como había poco tiempo para hacerla, nos decidimos por este diseño, a ver que os parece....A mí me gustó bastante el resultado, si hubiéramos tenido más tiempo, la hubiéramos completado más.

Hasta la próxima!
Tarta Botella de Ron






Hola, éstas son las fotos de la tarta que hicimos para el cumple de Alejandra, una caja de madera de vainilla al bourbon rellena de ganache de chocolate negro con virutas de chocolate blanco, es lo que simulaba la viruta de madera, y encima una botella de ron, que era un brazo de gitano relleno de trufa.
Les encantó y a nosotros hacerla, ah! por cierto, no hemos usado texturizadores y todo está pintado a mano alzada con pincel!
Tarta "MATE" de Cars





Me encanta Mate, es un personaje de una peli de dibujos que se llama Cars, para los que no tengan niños, los que  tenemos nos lo sabemos muy bien, por lo menos yo, que mi hijo habrá visto unas 230 veces la peli, increíble.
Bueno, pues nos encargaron hacer a Mate para dos cumpleañeros, y éste fue el resultado, una deliciosa tarta de vainilla rellena de ganache de chocolate negro. Yo creo que quedo muy, muy chula.

Ciao!!

jueves, 7 de marzo de 2013

Tarta sandalia de cuña





Preciosa de tarta para más de 40 personas.
Esta tarta la tuvimos que hacer con un bizcocho jugoso pero más consistente que el Genovés, que a mí me encanta, pero para algunos diseños por el peso y altura es inviable hacerlos con bizcochos más blanditos.

Espero que os gusto, y por cierto me enviaron una foto del corte de la tarta para veáis cómo son por dentro.

Ciao!
Tarta tragabolas (todo un clásico)




Me encanta esta tarta, por qué, por el color y el realismo de los hipopótamos, y porque es un juego que pasa de generación en generación, quién no ha tenido este juego de pequeño? 
La tarta es de capas de bizcocho genovés con sabor a frambuesa y relleno de ganache de chocolate.

Ciao!

martes, 22 de enero de 2013

Tarta coche mini





Tarta toda de choco, para adictos al chocolate negro. De esta tarta sólo puedo decir que yo quiero uno igual, que me parece que los detalles son geniales y que el encargo fue todo un éxito.

Gracias, gracias, gracias, ciao!!!!
Tarta Blackberry con Chinchilla


Esta tarta tiene su historia, nos encargan una tarta para 20 personas y que fuera una Blackberry negra, bueno hasta ahí no tiene nada raro, excepto el tamaño que como se ve en la foto es grande comparada con una blackberry de verdad, pero la tarta quedaba muy graciosa, estaba super real, pero ahí no queda la cosa,   quieren que tenga una chinchilla (mascota de la cumpleañera) junto al teléfono, así que mi parte creativa decide hacer una chinchilla de fondant con unos auriculares escuchando música en el teléfono. 
Y aquí la foto de la chinchilla:

Simplemente genial!

Y aquí las fotos del montaje final:





Le encantó a la cumpleañera, gracias por confiar en nosotros.

Un besín, Ciao!!!
Tarta Botiquín 




No sé qué decir de esta tarta, porque simplemente me parece alucinante! Nos encargaron una tarta para una enfermera, una tarta de vainilla y ganache de chocolate que estuviera relacionada con su profesión, y mi otra mitad creativa empezó, y siguió con detalles y detalles y detalles y el resultado es esta maravilla. Que me muero con las pastillas de Gelocatil y de la pomada Thrombocid, y que todo está pintado a mano alzada con pincel, que no es rotulador!!!!

Ciao!

viernes, 18 de enero de 2013

Tarta Ladrillo




Bueno, qué decir de esta tarta, pues que cuando me llamaron para encargarme un ladrillo, lo primero que dije fue ¡Que ya no me dedico a la construcción! ¡Que no quiero saber nada de ladrillo!, pero lo que querían era una tarta con forma de ladrillo y algo relacionado con la construcción (que paradoja) y me toca hacerlo a mí, que es el sector en el que he trabajado los últimos 15 años, en fin, que nos pusimos manos a la obra mi socio y yo, y está hecho de bizcocho genovés de vainilla al bourbon relleno de trufa negra. Sólo decir que se quedaron muy sorprendidos cuando recibieron la sorpresa.

Gracias Yoli, por todo, un besín muy fuerte.

Ciao!

lunes, 14 de enero de 2013

SABORES DE TARTAS Y CUPCAKES

SABORES DE TARTAS Y CUPCAKES

Bizcochos para tartas:

-Vainilla
-Vainilla al Bourbon
-Moras
-Fresas
-Frambuesa
-Limón
-Naranja
-Mandarina
-Toffe
-Rosas
-Violetas
-Canela
-Chocolate

Rellenos:

Los mismos sabores que los del bizcocho o trufa.

Cupcakes:

-Zanahoria con frosting de crema de queso
-Manzana y canela
-Chocolate con nata
-Fresas con nata
-Toffe con chocolate
- Limón
O de lo que tú quieras, haz tu sugerencia y la haremos realidad.